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人 參味甘、微苦,性溫,以中醫觀點來說,具有補氣、固脫、生津、安神、益智等功效。長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻表示,人參因為含有人參皂?,對於調節免疫 系統及增強體力有一定的效果;連西醫也認同多吃人參可以加強腦部的血糖含量、改善腦部血循,不但氣虛、體力差、容易感冒、手腳容易冰冷的人,可以定期服用 人參做為滋補,對於集中注意力、老人家預防衰老也有幫助。
另外,西方也有人參,稱為「西洋參」或「花旗參」,主要產於美加地區,雖然與東方人參同屬參類,但實為同科不同屬,一般認為西洋參也有補氣作用,但偏涼補,適合有過敏體質的人或小孩服用。
「癌 症患者到底能不能吃人參?」這個問題在民間和醫界一直不斷地被提出來討論。有研究指出人參具有抗癌症的作用,但也有人認為癌症患者不宜,因為人參會促進血 管增生,癌症細胞正好需要大量血液供應,吃了反而可能助長癌症的生長。針對這個問題,楊賢鴻提出不同的看法,認為癌症患者的確不適合以人參自行食補,但是 中藥有許多複方,只要與其他藥材搭配得宜、在適當時機服用,人參也能發揮抗癌症的作用,但前提是癌症患者服用人參必須經專業醫師處方,千萬不能自行胡亂進 補。
另外,高血壓患者也要特別小心,某些體質的人吃人參會使血壓升高,進補之前最好也先詢問專業中醫師。
當身體出現慢性發炎反應疾病如感冒、慢性肝炎、慢性腎炎的患者,也不宜吃人參進補,因為人參會活化體內白血球、淋巴球,可能會讓發炎反應更嚴重,所以,雖然平時吃人參可以提高免疫力、預防感冒,但是已經出現感冒症狀的人,就應暫時避免食用。
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