眾所周知，不吃早飯對身體不利，會影響包括能量供給和全天能量平衡。最近，日本東京大學的一項新研究表明，早餐還會影響心理健康，沒時間或不習慣吃早飯的人更容易出現焦慮、抑鬱等負面情緒。

  研究小組以716位19~68歲、不存在精神方面問題的志願者為對象進行研究，統計參試者吃早飯的頻次，並連續進行3年抑鬱症發病率的追蹤調查。結果表明，一周僅吃1次或不吃早飯者與每天都按時吃早飯的人相比，發生抑鬱症狀的風險增加了2.9倍。吃早飯的頻次越少，患上抑鬱症的風險越高。

  研究人員解釋稱，當人們不吃早飯時，體內沒有足夠的碳水化合物供給，可導致血糖下降，腎上腺素及皮質醇水準升高，從而產生焦慮、抑鬱情緒。吃早飯後，碳水化合物轉化為葡萄糖，皮質醇水準下降，情緒即會得到平復。專家呼籲，當今全球抑鬱症發病率正在升高，從公共衛生角度而言，吃早飯將是一種健康、經濟的降低該風險途徑。